La versión menor del Salchichón Cular Superior es una pieza elaborada con las carnes más nobles de cerdas seleccionadas y se condimenta con pimienta negra en grano, pimienta blanca molida y sal. El secado, con tripa natural, no acostumbra a superar las quince semanas. De proporciones más reducidas y con un peso de 700 gramos, también se presenta en un estuche individual y con medalla identificativa. Las atenciones y los cuidados para obtener la autenticidad en el producto son constantes con el fin de dotarla de una personalidad propia, que aporte reminiscencias a su origen familiar y artesano, y conservar sus rasgos característicos de sabor.