Cada filete de caballa se prepara con cuidado, limpiándolo y cortándolo en porciones perfectamente proporcionadas. Luego, se sumerge en aceite de oliva virgen extra, cuidadosamente seleccionado para realzar su sabor y preservar su frescura. El proceso de elaboración es llevado a cabo con esmero, asegurando que cada filete conserve su textura tierna y suculenta, así como su sabor natural y delicado.